BRASSERIE DE LA SENNE (Bélgica)
Dos amigos crean en 2003 una micro en Bélgica, pero no es hasta 2010 cuando se instalan en Bruselas, su ciudad natal. Sus creadores, dos belgas apasionados de la cerveza y de Bruselas, elaboran sus recetas con materias primas de la máxima calidad. Lo hacen al viejo estilo, como se hacía antaño, sin conservantes, ni aditivos, sin pasteurizar, ni filtrar. Limitan sus exportaciones a unos pocos países, y en poca cantidad, y es por esto, que es bastante complicado encontrarlas a nuestro alrededor.
ZINNE BIR
Graduación: 6% Vol.
Temperatura recomendada de consumo: 5-8ºC
Una cerveza rubia de 6 grados, maltosa, con un fino amargor y un final largo. En copa, desarrolla un aroma intenso a frutas y lúpulo.
TARAS BOULBA
Graduación: 4,5% Vol.
Temperatura recomendada de consumo: 4-8ºC
Cerveza rubia, fresca y de bajo contenido alcohólico que se sale de los cánones belgas. Generosamente lupulada con lúpulos aromáticos, que le aportan un carácter refrescante y un aroma cítrico espectacular.
JAMBE DE BOIS
Graduación: 8% Vol.
Temperatura recomendada de consumo: 6-10ºC
La triple que no puede faltar en una cervecería clásica belga. De un color ligeramente cobrizo, vierte en la copa con aromas a plátano maduro, y una sutil mezcla de lúpulos aromáticos. En boca domina la malta, pero está perfectamente acompañada por un largo y fino amargor.
AUGUSTINER BRAÜ (Alemania)
Ubicada cerca de la catedral de Munich, esta cervecería lleva elaborando cerveza desde 1328, primero como monasterio, y a partir de 1800 a través de empresas privadas. Hoy en día, la fábrica está considerada como monumento histórico. El agua que utilizan es de un pozo propio, y la malta de malterías propias, así que, nos podemos hacer una idea de cuánto cuidan la calidad de la cerveza. Otra de las curiosidades de la fábrica, es que la cerveza se embarrila solo en barriles de madera, y lo hacen los maestros cerveceros de forma bastante artesanal.
LAGERBIER HELL
Graduación: 5,2% Vol.
Temperatura recomendada de consumo: 5-9ºC
Estamos ante la cerveza más popular de la cervecería. Se trata de una lager suave, que sale a la luz tras una guarda prolongada. Es suave, brillante, refrescante y de fácil digestión. Pese a que parece una cerveza simple, los paladares más entrenados encontrarán matices especiales que les sorprenderán.
Esta cerveza está pensada para beberla cuanto antes, para apreciar la frescura del lúpulo alemán y es por esto, que la fecha de consumo preferente es tan corta, pese a haber salido de las bodegas de la cervecería hace muy poco tiempo.
